空气炸锅，作为当今时代相对较为健康的一种烹饪设备，以我自己来说，也会经常使用到它，它的原理就是采用热空气来模仿热油包裹住食物，所以在烹饪肉类时无需放油，仅通过食材自身油份即可烹饪，相较于油炸来说也会更健康，而大多数空气炸锅的容量都很小，满足不了多人口使用，并且单一的空气炸锅还得购买其它厨具，所以今天就来看一款经过全新设计的厨房设备。

——外观&开箱——

 

 

|相较于传统空气炸锅来说，米家智能空气炸烤箱30L将空气炸锅与烤箱相结合，不仅在容量上做到了突破，最重要的是它集成的功能非常丰富，一机多用，相较于以往需要购买空气炸锅，又得购买烤箱、发酵箱等等，这次一机全部搞定。

 

 

|首先开箱来看下配件方面，整体的配件还是比较简单明了的，除了米家智能空气炸烤箱以外配备了一个搪瓷的烤盘，在使用过程中清洗更加方便，还有一个烤网、接屑盘和一只防烫手套。

 

 

|米家智能空气炸烤箱将容量做到了30L，所以整体的体积相较于传统烤箱来说会大一圈，整机采用了白色设计，依旧是米家一款的设计风格，正上方集成了一个祖传的智能旋钮，同空气炸锅、净化器、电磁炉等设备的操控方式一致，两边还集成了快捷触控按钮。

 

 

|米家智能空气炸烤箱的两侧设计全跑道型的散热口，背面则设计有防贴墙，整机均为金属材质，外面摸起来类似磨砂的质感，就算是白色的外观，在清洁时也会简单许多，并且整体的细节处理还是非常到位的。

 

 

|米家智能空气炸烤箱的箱门阻尼设计的恰到好处，开关门的手感都很舒适，并且采用了双层玻璃门和防烫门把手设计，在日常使用时除了能清楚的看到内部食材情况以外，还能防止在使用时的意外烫伤。

 

 

|米家智能空气炸烤箱的内部除了与传统烤箱一样的加热管以外，顶部还做了高速风扇设计，可以迅速的将热空气充满整个烤箱，从而做到空气炸锅的原理，并且顶部4根以及底部2根加热管，可以分区独立控制，在烹饪时更加得心应手。

——上手体验——

 

 

|下面再来上手体验一下，将米家智能空气炸烤箱通电后，屏幕上会显示新机自清洁模式，此时通过智能旋钮来进行操控，选择进行自动清洁功能。

 

 

|米家智能空气炸烤箱在进行自动清洁时的时长在30分钟，此时会进行加热，可以将配件全部放到里面，首次使用的自动清洁为的就是将米家智能空气炸烤箱内部的一些异味以及其它物质进行高温清理。

 

 

|米家智能空气炸烤箱清洁完成后，可以将它连入App，首先打开米家App，如果你使用的是小米路由器，那么大开米家后就会自动弹出发现新设备，此时按照步骤进行连接即可，进入页面后可以看到整体做的还是非常完善的，主页就是不同类型的食谱。

 

 

|米家智能空气炸烤箱内部的烤盘摆放位置是有讲究的，接屑盘放在最底下一层，值得注意的是接屑盘上不能放置食物，而搪瓷烤盘以及烤网则放在接屑盘的上方即可。

【蔬菜拼盘】

 

 

|首先来简单做个开胃菜，蔬菜拼盘，将娃娃菜、香菇、金针菇以及茄子，洗净后改刀，在制作之前按照米家App蒜蓉金针菇的步骤进行操作，里面有蒜蓉酱的制作教程。

 

 

|将所有蔬菜依次摆放到搪瓷烤盘中，在摆放之前可以在烤盘中铺上一层锡纸，这样烤制完成后的清理会简单一些，值得注意的是将香菇倒过来排放，放上蒜蓉酱和少许食用油后即可。

 

 

|烤制的过程则按照蒜蓉金针菇即可，如果想要烤透一点的话在可以适当延长烤制时间，在烤制时米家智能空气炸烤箱内部照明灯会亮起，此时可以观察内部食材的烤制情况。

 

 

|米家智能空气炸烤箱工作时除了热管加热以外，会启动内部的风扇进行工作，这样一来烤箱内部的温度会更加均匀，我日常喜欢烤的干一些，所以将时长有所延长，可以看到烤制完成后的效果是非常不错的，并且味道也很耐斯。

【手作烘焙】

 

 

|下面再来看下偏西式的烘焙，首先准备一个7寸半成品披萨、一个牛肉卷和蛋挞坯，再准备适当芝士以及牛肉粒，披萨按照自己的喜好来添加食材，例如我添加了指示、牛肉粒、培根以及适当玉米粒，今天我们主要diy蛋挞坯。

 

 

|将牛肉粒提前使用黑椒酱进行腌制半小时、然后将牛肉粒与芝士一起放到蛋挞坯中，按照包饺子一样将蛋挞坯捏合到一起，完成后就像是一个饺子的模样。

 

 

|然后将所有食材均匀的摆放在烤盘之中，底部同样垫上锡纸方便清理，然后在米家App中找到披萨选项，点击开始后米家智能空气炸烤箱会进行预热，预热完成后再放入食材开始烤制。

 

 

|整个烤制过程大约14分钟左右，时间到了以后将披萨以及牛肉卷取出，DIY的蛋挞坯则需要继续再200摄氏度加热5分钟，完成后即可取出。

 

 

|烤制完成后的成品卖相非常不错，整体不论是色泽和成熟度都可以与外面烘焙店里卖的相媲美，以往烤制蛋挞时，蛋挞皮往往烤的成熟度不够，而蛋却老了，这是由于温度不够导致的。

 

 

|但这次蛋挞皮里面包的牛肉芝士，可以看到芝士并没有烤焦，并且蛋挞皮烤的已经足够火候，这也是空气烤的优势，温度非常均匀，特别是这个披萨，加了非常多的芝士和牛肉，味道相比外面卖的还要好吃一些。

【儿童套餐】

 

 

|最后再来做一个儿童非常喜欢的小零食，首先将鸡中翅改刀后使用酱料腌制，在这里我是用的是黑胡椒酱，然后准备适量的里脊肉、鸡米花以及鸡块、在这里我是用的与两大店同等的食材。

 

 

|烤制时App中选择鸡米花即可，鸡米花以及鸡块两种食材为了烤制更加均匀，可以放在烤网中进行烤制，在烤制的过程中无需放油，均采用食材本身的油脂进行烤制，所以相对于油炸来说也会更加健康一些，并且烤制完成后的卖相也是相当不错。

——总结——

 

|最后再来总结一下，相比同类型的30L空气炸烤箱来说，米家智能空气炸烤箱的售价几乎只有二分之一左右，并且它最大的优势就是米家生态，在米家App中有食谱可以一步步教你怎么操作，并且整个过程在手机上即可完成，你甚至无需操控烤箱的按钮。并且米家智能空气炸烤箱整体的温度也足够，烤制过程非常迅速，大容量的设计在多人使用时也更为方便，一机多用，可以替代许多厨房设备，更加节省厨房空间。